新闻内页_和记娱乐
首页 > 新闻中心 >  和记娱乐新闻
这一壁,让世界冷艳!金龙鱼澳大利亚麦芯面粉获食品世界质量评鉴大会奖
作者:    转载媒体:深圳晚报    宣布于:2018-06-15

和记娱乐旗下金龙鱼澳大利亚麦芯粉

荣获食品世界质量评鉴大会奖

日前,在西班牙瓦伦西亚举行的Monde Selection(蒙特奖,又被译为“食品世界质量评鉴大会奖”)的颁奖晚会上,和记娱乐旗下金龙鱼澳大利亚麦芯粉荣获食品世界质量评鉴大会奖,成为食品世界质量品鉴大会创建57年来初次取得该奖项的中国面粉品牌。

“Monde Selection”于1961年由事先的欧洲配合体和比利时经贸部配合创建,总部设立在比利时都城布鲁塞尔。作为当当代界上汗青久长的国际质量大会,在整个食品界中位置超然。

面粉是欧洲的第一大主粮。千百年来,披萨、意大利面、欧包、法棍等经典面食享誉环球。绝不夸大的说,面粉誊写了欧洲美食文明的汗青与荣耀。

金龙鱼澳大利亚麦芯粉,此番在欧洲荣获奖,为中国面粉客场捧回了食品范畴的分量级大奖。

尝遍世界美食

仍然被金龙鱼澳大利亚麦芯面粉折服

把用金龙鱼澳大利亚麦芯粉制造的面条投入到滚水中,这种使用金龙鱼抢先的轻研细磨工艺失掉的颗粒平衡的小麦淀粉,就敏捷在面条外表构成光亮精密的“软膜”,为食家提供愉悦的顺滑体验。优质的小麦卵白搭建起富有弹性的面身,让面条在筷间欢跃腾跃;每咬一口,牙齿和牙龈都充沛享用到面条所提供的筋而弹的推拿。

薄皮大馅的饺子,在沸腾的汤中翻腾,被水蒸汽涨到浑圆。薄而筋道的饺子皮密实地包裹住馅料,疾速通报滚水带来的滔滔热能;而饺子皮里的水蒸汽则同时对馅料提供另一种“蒸”的力气,在“煮”和“蒸”的配合作用下,鲜嫩多汁的馅料和饺子皮的麦香充沛交融。

云朵一样的馒头,光彩柔和精致,360度圆润丰满,强无力的小麦卵白被发酵气体撑起平衡而精密的清闲,按一下,渐渐伸展;撕一点放进嘴里,绵软而有嚼劲。

Monde Selection由70位国际专家以完全独立的方法品鉴和测试来自世界各地的产品,他们此中包罗米其林星级大厨、高校传授、养分师、饮食学家……面临着金龙鱼澳大利亚麦芯面粉所带来的愉悦体验,专家们纷繁得到了抵挡力,争相用本人的选票,对这款冷艳了味觉的面粉表达本人的敬意和赞同。

顽固做好产品的匠心

让金龙鱼与澳大利亚小麦惺惺相惜

52年前,当金龙鱼品牌开创人郭鹤年老师投资的第一间面粉工场投入运营,制造杰出质量的面粉就成为企业勤学不辍的寻求。

2009年,金龙鱼贯彻精打细磨的工匠肉体率先研发实用中国度庭的麦芯粉——每一颗小麦,都要颠末多达46台磨粉机轻研细磨;研磨成的面粉,依据灰分、筋度、淀粉特性等纤细质量差异,被分别成157种差别质量,辨别贮存于差别粉管之中;最初依据差别面食的要求,提取麦芯部位的面粉停止迷信搭配。而这套在业内看来繁复无比的工艺,却能无效包管面粉卵白质的活性和淀粉颗粒的完好度。

作为执着工艺的品牌,金龙鱼对旗下高端面粉质料的选择固然更为严苛。将纯洁和自然奉为“神圣”的澳大利亚人,据守“一季羊,一季麦”的农牧混耕形式:收割后的麦秆为羊群提供自然的草料,而羊群消费的自然肥料也使得地皮坚持了富足的肥力。小麦被澳大利亚奉为“国宝”。这种顽固做好产品的匠心,与金龙鱼惺惺相惜。

金龙鱼优+澳麦挂面同步上市

为了投合消耗者便当性的生存需求,以金龙鱼澳大利亚麦芯面粉为质料的金龙鱼优+澳麦挂面同步上市。即便是传统的挂面,也凝结了金龙鱼非凡的匠心。

金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面,抛弃了业内广泛接纳的鸡蛋粉,经过全程冷链,处理了鸡蛋的保鲜困难,发明性的复原了中国传统新颖鸡蛋和面的工艺,无效包管挂面的养分和鲜味。而金龙鱼澳麦椭圆挂面,创新性的椭圆条形,不只使挂面兼具细圆条形爽滑和方条形易熟的特点,还使得面身更具弹性。

正如金龙鱼优+澳麦挂面的老实客户张密斯所言:“柔和的乳白色,给人十分愉悦的视觉感觉;煮熟之后,吃起来也弹性统统,牙齿和牙龈都充沛享用到面身提供的筋而弹的推拿感,不管是大人小孩都想再来一碗。”

转自:深圳晚报